आज हम आपसे एक अनोखी अचार रेसिपी शेयर कर रहे है। यह आचार टमाटर से बनाया जाता है और इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। टमाटर से बने इंस्टेंट आचार को टमाटर उपीनाकेयी या टमाटर ठोक्कू कहते हैं। इस रेसिपी को टमाटर, सरसों, जीरा, मेथी दाना, नमक, लाल मिर्च पाउडर, से बनाया जाता है। इसे दक्षिण भारत में गोज्जू के नाम से भी जाना जाता है। इसका स्वाद आपके मुंह में पानी ले आएगा। मिनटों में तैयार हो जाने वाली इस रेसिपी को आप कई महीनों तक संभाल कर रख सकते है। यह जल्दी खराब नहीं होती है। तो आइए देखते हैं आप घर पर ही इंस्टेंट टमाटर का आचार कैसे तैयार कर सकते हैं और कैसे अपने भोजन के स्वाद को बेहतरीन बना सकते हैं।
मुख्य सामग्री
2 – टमाटर
मुख्य पकवान के लिए
जरूरत के अनुसार चिली पाउडर
जरूरत के अनुसार कच्ची मूंगफली
जरूरत के अनुसार जीरे के बीज
जरूरत के अनुसार नमक
जरूरत के अनुसार लहसुन
जरूरत के अनुसार सरसों के बीज
जरूरत के अनुसार मेथी के बीज
3 छोटी चम्मच चीनी