सामग्री
पनीर- 200 ग्राम
ब्रेड क्रम्ब्स- 1 कप
आलू- 2 उबले हुए
चीज-1 कप
प्याज- 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
चिली फ्लेक्स- 1 चम्मच
ओरिगैनो- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- फ्राई करने के लिए
लाल मिर्च- 1 चम्मच
विधि
0 सबसे पहले पनीर के क्रम्बल कर लेंगे और सब्जियों को काटकर रख लें। आलू के छिलके साफ करें और उबालने के लिए रख दें।
जब आलू उबल जाए तो इसमें सभी मसाले 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच ओरिगैनो, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 2 कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मैश कर लें।
0 अब पनीर को कद्दूकस करके आलू के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। जब पनीर अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसके कबाब बना लें।
0 कटलेट बनाने के बाद इसमें पिघला हुआ चीज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इधर एक प्लेट में ब्रेड क्रम्बस डालकर रख दें।
0 अब गैस पर पैन रखें और आधा कप तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर पनीर के कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में डीप करें और हल्की आंच पर फ्राई कर लें।
0 अब इसे हाई फ्लेम पर फ्राई करें और ऊपर की लेयर क्रिस्पी होते ही बाहर निकालें। लो फ्लेम पर ज्यादा देर फ्राई करने पर चीज बाहर निकलने लगेगा।
0 बस आपका पनीर कटलेट बनकर तैयार है, जिसे हरी चटनी और प्याज से साथ सर्व किया जा सकता है।
