सामग्री
150 ग्राम पास्ता (Pasta)
1 बड़ा और बारीक कटे टमाटर (Tomato)
2 बड़े और बारीक कटे प्याज (Onion)
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट (Garlic paste)
आधा छोटा कम टमाटर की प्यूरी (Tomato puree)
आधा छोटा कप क्रीम (Cream)
2 कटी हुई शिमला मिर्च (Capsicum)
2 चम्मच बटर (Butter)
स्वादानुसार नमक (Salt)
आधा चम्मच ऑरेगैनो (Oregano)
1 चम्मच चिली फ्लेक्स (Chilli flakes)
विधि
० मिक्स सॉस पास्ता (Mix Sauce Pasta) बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी, 2 चुटकी नमक डालें और पास्ता बॉयल कर लें.
० आप इसमें जरा सा तेल डाल सकते हैं ताकि ये चिपके नहीं. पास्ता इतना ही पकाना है जितने में वो घुटे नहीं. अब इसमें से पानी निकाल दें.
० इसके बाद एक पैन को गैस पर रखें और उसमें बटर डालें. इसके बाद इसमें लहसुन का पेस्ट डाल दें.
० इसके बाद इसमें बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें. इसके बाद इसमें टमाटर डालें.
० आप चाहें तो अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं. इसमें स्वीट कॉर्न भी डाले जा सकते हैं.
० इसके बाद इन सब्जियों को पकने दें. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें और मिक्स करें. अब इसमें नमक और चिली फ्लेक्स डालें. अगर चिली फ्लेक्स घर पर न हों तो आप लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं. इसकी आंच सिम पर कर दें.
० दूसरी तरफ एक पैन में व्हाइट सॉस तैयार करें. उसके लिए एक पैन में बटर डालें. उसमें बारीक कटा लहसुन या उनका पेस्ट डालें.
० अब उसमें थोड़ा सी मैदा मिलाएं. इसमें ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें. इस सॉस को पास्ता डाल दें और मिक्स करने के बाद 1 मिनट तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद करें और गर्म-गर्म पास्ता परोसें.
