साबूदाना नमकीन बनाने के लिए सामग्री
बड़ा वाला साबूदाना – 1 कप
मूंगफली- एक कप
बादाम- 100 ग्राम
नारियल- स्लाइस में कटा हुआ आधा कप
घी – तलने के लिए
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – आधी छोटी चम्मच
साबूदाना नमकीन बनाने का तरीका
० सावन सोमवार के व्रत में चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खाने के लिए साबूदाने और मूंगफली से बनी से नमकीन परफेक्ट हैं.
० इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना में हल्का सा पानी छिड़क दें ताकि से थोड़ा फूल जाए. अब गैस पर कड़ाही रख कर गर्म होने दें, उसमें घी डालें और गर्म करें.
० घी गर्म हो जाने पर इसमें साबूदाना डालें और उसे चलाते हुए पकाएं. साबूदाना धीरे-धीरे फूलता हुआ नजर आएगा. साबूदाना फूटते हुए कड़ाही से बाहर गिर रहा हो तो आप इसे ढक सकते हैं. साबूदाने को अच्छे से भूनें और हाथों से मसल कर चेक कर लें कि ये अंदर तक पक गए हों.
० अब साबूदाने को एक प्लेट में निकाल कर रखे दें और कड़ाही में मूंगफली डाल कर भूनें. इसके बाद नारियल को भी भून लें. आखिर में बादाम को डालकर भून लें और पतला-पतला काट लें.
० सभी चीजों को थोड़ा ठंडाकर लें और फिर साबूदाने में मूंगफली, नारियल और बादाम भी डाल लें. अब इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और मिक्स कर लें. आप इस मिक्सचर को महीने भर के लिए स्टोर करके रख सकते हैं.
