सामग्री-
250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1 बड़ा प्याज
1 इंच अदरक कटा हुआ
1 हरी मिर्च कटी हुई
10-15 काजू कच्चे
1.5 चम्मच काली मिर्च, पीसी हुई
1/4 कप सादी दही
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
3/4 कप पानी
नमक स्वादानुसार
3 बड़े चम्मच क्रीम
बनाने का तरीका-
० मध्यम आंच पर एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें। प्याज के नरम होने तक लगातार चलाते हुए लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं।
० अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर और सॉते करें। काजू को तोड़कर इसमें मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाते रहें। जब प्याज का रंग भूरा दिखने लगे, तो आंच बंद कर दें।
० इस सारे मिश्रण को ठंडा करें और फिर ब्लेंडर में डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें। उसी पैन में फिर से तेल डालकर गर्म करें और उसमें इस मसाले डालकर धीमी से मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
० आंच को बिल्कुल धीमा रखें और दही को फेंटकर इसमें धीरे-धीरे मिलाएं। इसमें सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से चलाएं और 2 मिनट पकाएं।
० इसके बाद इसमें नमक डालें और पानी डालकर इसे पकने दें। कुटी हुई काली मिर्च डालकर सारी चीजों को मिलाएं। इसके बाद पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट पकाएं।
० आखिर में फ्रेश क्रीम डालकर अपनी रेसिपी को कंप्लीट करें और सर्व करें।
