सामग्री
फूल गोभी- 200 ग्राम
जीरा- 1 चम्मच
हल्दी- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
चाट मसाला- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
आलू- 2 (उबले हुए)
बेसन- आधा कप (भुना हुआ)
चीज- आधा कप
धनिया के पत्ते- 2 चम्मच
सरसों का तेल- 2 चम्मच
विधि
० सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर गोभी के फूल अलग करें और अच्छी तरह से धो लें। साथ ही, आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें।
० अब एक मिक्सर ग्राइंडर में फूल गोभी के फूल, 1 चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच- हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला डालकर दरदरा पीस लें।
० जब मिश्रण पीस जाए तो एक बाउल में निकालें और ऊपर से स्वादानुसार नमक, उबले हुए मैश किए आलू, कटी हुए हरा धनिया के पत्ते और आधा कप भुना हुआ बेसन डालकर मिलाएं।
फिर मिश्रण को अच्छी से मिलाकर कबाब बना लें। इस दौरान एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। फिर कबाब की टिक्की को रखकर दोनों तरफ से सेंक लें। एक प्लेट में निकालें और गरमा-गरम रोटी (बची हुई रोटी से तैयार करें ये स्वादिष्ट स्नैक्स) के साथ सर्व करें।
