वाटली दाल बनाने के लिए सामग्री
चना दाल एक कप
1 बड़ा चम्मच-तेल
1/2 चम्मच-सरसों के बीज
1/2 चम्मच-जीरा
करी पत्ते -5-6
1 प्याज, कटा हुआ
अदरक लहसुन का पेस्ट-1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकता अनुसार-गार्निश के लिए धनिया पत्ता
वाटली दाल बनाने की विधि
० वाटली दाल बनाने के लिए पहले चना दाल को भिगो लें और दरदरा पीस लें।
० अब तड़का लगाने के लिए एक पेन चाहिए उसमें तेल डालकर गर्म करें।
० तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, करी पत्ते डालकर चटका लें।
० अब तेल में कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्टऔर प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
० अब तड़का में पिसी हुई दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं।
० धनिया पत्ते से गार्निश कर चावल और रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।
वाटली दाल बनाने के लिए टिप्स
० वाटली दाल बनाने के लिए आपको दाल को पहले से ही भिगोकर रखना है।
० दाल को तब तक पकाना है जब तक दाल नरम होकर अच्छे से पक न जाए।
० दाल में बेहतर स्वाद के लिए आप तेल से तड़का लगाने के बजाए घी का उपयोग कर सकते हैं।
० मसाला खाना पसंद करते हैं तो दाल में खड़े मसाले का उपयोग कर अनोखा स्वाद ला सकते हैं।
