सामग्री
1 कप समा चावल / समो चावल / मोरियो / समवाट / बरनीड बाजरा
पानी, भिगोने के लिए
1 टेबल स्पून घी
1 टी स्पून जीरा
3 फली इलायची
½ टी स्पून काली मिर्च
1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
2 मिर्च, भट्ठा
½ आलू
½ गाजर
2 कप पानी
½ टी स्पून सेंधा नमक
½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
½ टेबल स्पून घी
2 टेबल स्पून मूंगफली
5 बादाम
10 काजू
2 टेबल स्पून सूखा नारियल
½ कप मखाना
1 टेबल स्पून नींबू का रस
2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
समा के चावल पुलाव रेसिपी बनाने की विधि
० सबसे पहले, एक बड़ा बाउल लेना और उसमें 20 मिनट के लिए 1 कप समा चावल भिगोना है।
० इसके बाद एक बड़ी कड़ाही में एक चम्मच घी, जीरा, फली इलायची और काली मिर्च डाल दीजिए। अब इसमें एक इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लीजिए।
० अब इसमें अपने मनपसंद अनुसार हरी सब्जी डालकर 3 मिनट तक पकने दीजिए। इसके बाद इसमें भिगोए हुए समा चावल डाल दीजिए। अब इसमें 2 कप पानी, 1/2 टी स्पून सेंधा नकर और 1 स्पून काली मिर्च डाल दीजिए।
० अब ढक्कन लगाकर 15 मिनट तक इसको पकने दीजिए। अब एक कड़ाही लीजिए और उसमें ½ टेबल स्पून घी, 2 टेबल स्पून मूंगफली, 5 बादाम, 10 काजू, 2 टेबल स्पून सूखा नारियल, ½ कप मखाना डाल लीजिए।
० अब इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि ये कुरकुरे और सुनहरे रंग का ना हो जाए। अब इसे पके हुए चावल के ऊपर डाल दीजिए। इसमें 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती भी डाल लीजिए। बस तैयार है आपका समा पुलाव रेसिपी।
