बाजरा इडली के लिए सामग्री
बाजरा- 2 कप
छाछ- 2 कप
ईनो- 1 चुटकी
काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
बाजरा इडली बनाने का तरीका
० घर पर पोषण से भरपूर बाजरा इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा लेकर उसे अच्छी तरह से साफ कर लें. इसके बाद बाजरा को एक बर्तन में डाल दें. इसके ऊपर से 1-2 कप छाछ डालकर कम से कम 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें.
० तय समय के बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें. अब इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद इडली बनाने का पॉट लेंगे.
० इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें. ऐसा करने से पेस्ट पॉट में चिपकेगा नहीं.
० अब पॉट में कटोरी की मदद से बाजरा का तैयार घोल डालकर फिल करें. इसके बाद पॉट को बंद कर दें और गैस पर रखकर इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं. तय समय के बाद पॉट खोलकर देखें कि इडली पकी है या नहीं.
० इसी तरह पूरे से इडली तैयार कर लें. जब इडली तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और पॉट से इडली को निकालकर ठंडा करें. इस तरह से पौष्टिकता से भरपूर बाजरा इडली बनकर तैयार हो चुकी है. अब आप इसे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
