सामग्री
रोटी- 2
राजमा- 1 कप
पनीर- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज- 1
टमाटर- 1
नमक- स्वादानुसार
चाट मसाला- 1 चम्मच
तेल- 1 चम्मच
अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
किचन किंग मसाला- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला- चुटकी भर
चिली सॉस- 1 छोटा चम्मच
मेयोनीज- 1 बड़ा चम्मच मेयोनीज
शिमला मिर्च- सलाद टॉपिंग के लिए
विधि
0 राजमा काठी रोल बनाने के लिए ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर राजमा को उबालने के लिए रख दें। जब राजमा उबल जाए, तो गैस पर एक पैन को गर्म करने के लिए रख दें।
0 इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें। अब कटा हुआ पनीर और सभी मसाले डालकर एक बार चलाएं। चलाने के बाद ढककर पका लें।
0 फिर इसमें गरम मसाला डालें। अगर आप चाहें तो इस मिश्रण में कुछ बूंदे नींबू की भी डाल सकते हैं। अब मेयोनीज व चिली सॉस को एक छोटी कटोरी में डालकर मिक्स कर लें।
0 इस क्रीम को रोटियों पर लगाएं और अच्छी तरह से फैला लें। अब बीच-बीच में राजमा की स्टफिंग को रोटियों पर रखें। उस पर कटी हुई शिमला मिर्च डालकर रोटी को रोल करें।
0 आप उसे बटर पेपर या एल्युमिनियम फॉइल पेपर से रोल करें और नीचे के किनारे को मोड़ें ताकि स्टफिंग बाहर ना आए।
0 अगर आपको कम तीखा खाना पसंद है, तो आप चिली सॉस की जगह केचप का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
