सामग्री
डेढ़ कप मूंगफली
आधा कप गुड़
2 चम्मच घी
एक चुटकी
विधि
० मावा चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मूंगफली डालकर रोस्ट करें।
० मूंगफली को अच्छे से भूनने के बाद छिलका उतार लें और ठंडा करके प्लेट में रखें।
० मूंगफली को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें और एक तरफ प्लेट में निकालकर रखें।
० अब एक पैन में घी डालकर पिघलने दें, घी पिघल जाए तो फ्लेम को लो करें और गुड़ डालकर कलछी चलाएं।
० धीमी आंच में गुड़ को पिघलाएं, गुड़ जब पिघल जाए तो उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें।
० बेकिंग सोडा डालने से चिक्की एकदम सॉफ्ट और कुरकुरी बनेगी।
० अब गुड़ की चाशनी में मूंगफली के पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करें।
० एक से दो मिनट तक लो फ्लेम में पकाएं और आंच बंद करें।
० अब एक ट्रे में घी लगाएं और चिक्की को अच्छे से फैलाकर बेलन से बेल लें।
० चाकू की मदद से मनपसंद आकार में काट लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
० आपकी चिक्की बनकर तैयार है, लोहड़ी एवं मकर संक्रांति में खाने के लिए सर्व करें।
