समा के चावल – 1 कप
उबले हुए आलू – 4
हरा धनिया
सेंधा नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च – 15-20
हरी मिर्च- 2-3
तेल – तलने के लिए (फलाहारी- जैसे सूरजमुखी का तेल या घी)
आलू फिंगर्स या बॉल्स बनाने का तरीका (How to make Potato Fingers or Balls)
0 सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से धोकर साफ कर लें और करीब घंटे भर के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
0 घंटा भर बीतने के बाद एक्स्ट्रा पानी को निकाल दें और कुकर में चावलों को पानी भर कर चढ़ा दें. अगर आपने एक कप चावल लिए हैं तो दो कप पानी लें.
0 दो सीटी आने तक चावलों को पकाएं. अब गैस बंद कर दें और थोड़ी देर चावल को छोड़ दें. कुकर ठंडा हो जाने पर चावल को एक प्याले में निकाल लें और ठंडा करें.
0 अब एक बर्तन में उबले हुए आलुओं को कद्दूकस करके रख लें. इसमें कुटी हुई काली मिर्च, जीरा, बारीक कटी मिर्च और धनिया पत्ती डालें और मिक्स कर लें.
0 अब चावलों को भी इस मिक्सचर में डालकर मिला लें और अच्छे से मसल लें.
0 तैयार मिश्रण को बॉल्स या फिंगर की शेप दें और उसे गर्म तेल में फ्राई कर लें.
