सामग्री
मैंगो प्यूरी (3 से 4 कप)
मिल्क पाउडर (3 से 4 कप )
बादाम (10 से 12)
घी (3 चम्मच)
चीनी (1/4 कप)
इलायची पाउडर (1 बड़ी चुटकी)
पिस्ता (सजाने के लिए)
मेवे या चांदी का पन्ना (गार्निशिंग के लिए)
फूड कलर (एक चुटकी)
केसर (1 बड़ी चुटकी)
कंडेंस्ड मिल्क (3 से 4 कप)
पेड़े बनाने की विधि
० आम का पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी लेकर उसे गर्म करें। अब इसमें कंडेंस मिल्क और मिल्क पाउडर मिक्स डालें और इन्हें गाढ़ा होने तक पकाएं।
० इसको पकाते वक्त गैस कम होनी चाहिए, वरना ये जल जाएगा। अच्छे से पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब दूसरे पैन में घी गर्म करके मैंगो प्यूरी, केसर और इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छे से पकाएं।
० जब ये पक जाए तो इसमें पहले पकाया हुआ कंडेंस मिल्क और मिल्क पाउडर मिक्स कर दें।
० अब इसे लगातार चलाते रहें। जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। ठंडा होने के बाद इसके पेड़े बनाएं। पेड़ों को सजाने के लिए पिस्ता, केसर के धागे और मेवे या चांदी का पन्ना भी इस्तेमाल करें।
० जब पेड़े बन जाएं तो इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। जब आप इसे अपने घरवालों को परोसेंगे तो हर कोई खाकर इसकी तारीफ करेगा।
