सामग्री
आलू- 2 (उबले हुए)
मैदा- 1 कप
तेल- 2 चम्मच
हरी मिर्च- 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया- 1 चम्मच (कटा हुआ)
सौंफ- 1 चम्मच
इमली का पल्प- 1 चम्मच
हल्दी- 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
विधि –
० आलू के मोमोज बनाने बहुत ही आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले 4 आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें।
० इस दौरान एक बाउल में एक कप मैदा लें और स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच- तेल डालकर आटा गूंथ लें। (पालक पत्ता मोमोज)
० ध्यान रहे कि आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए। आलू उबल गए हैं तो एक बाउल में निकालें और मैश कर लें।
० फिर इसमें सभी मसाले जैसे- 1 छोटा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच- नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिश्रण तैयार कर लें।
० अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलकर मिश्रण को भर दें। मोमोज का शेप दें। इस दौरान हम स्टीमर को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे।
० फिर एक-एक करके मोमोज को डालकर लगभग 15 मिनट के लिए पकने दें। जब मोमोज पक जाएं तो प्लेट में निकालें और लाल चटनी के साथ सर्व करें।
