सामग्री
सूजी- 1 कप
पनीर- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
आलू- 1 (उबला हुआ)
नमक-स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
काली मिर्च का पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट-1 चम्मच
कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच
दही- आधा कप
घी- 1 कप (कबाब फ्राई करने के लिए)
विधि
० सूजी के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को तैयार करके रख लें। पनीर को कद्दूकस और आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें।
० इस दौरान एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखें और 1 कप सूजी को दो चम्मच घी डालकर भूनने के लिए रख दें।
० जब सूजी भुन जाए तो एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक उबला हुआ आलू डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
० फिर इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर, 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी और ० आधा कप दही को मिलाकर मिश्रण को तैयार कर लें।
० मिश्रण तैयार करने के बाद टिक्की बनाएं और एक प्लेट में सारे कबाब बनाकर रख लें।
० पैन को गैस पर रखें और जरूरत के अनुसार घी डालकर कबाब को फ्राई कर लें। दोनों तरफ से फ्राई करने के बाद एक प्लेट में निकालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
