ड्राई फ्रूट्स की खूबियों से भरपूर यह मोदक रेसिपी शुगर फ्री है। इसमें काजू और बादाम से बने सूखे भुने हुए मेवे होते हैं, जिन्हें घी से भुने हुये खजूर और किशमिश के साथ मिलाया जाता है, और स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट मोदक (easy modak recipe) का आकार दिया जाता है।
इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
एक कटोरी बिना बीज वाले खजूर
1/4 कप बादाम,
काजू और किशमिश,
आधा कटोरी कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल या एक सूखा नारियल लेकर काट लें,
और 2 चम्मच घी
विधि
० काजू और बादाम को सूखा भून लें। उन्हें एक तरफ रख दें, फिर नारियल पाउडर को रंग बदलने तक भून लें।
० फिर 1 टीस्पून घी गर्म करें, कटा हुआ खजूर डालें और जलने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
० जब यह नरम हो जाए तो इसमें किशमिश डालें और 2 से 3 मिनट तक चलाते रहें।
० फिर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। एक चॉपर लें, उसमें काजू और बादाम डालकर दरदरा काट लें। अगर आप नारियल के टुकड़ों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें भी काटते समय शामिल कर लें।
० खजूर में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे फिर से लगभग 1 मिनट के लिए आंच पर गर्म करें।
० जब यह मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए तो मोदक के सांचे को चिकना कर लें। आटे में बचा हुआ घी डालें।
० सांचे से मोदक तैयार करें और यह भोग लगाने के लिए तैयार है।
