सामग्री-
गाजर
चीनी
नींबू
इलायची
केसर
विधि-
० गाजर का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को ब्लांच कर लें.
० अब ब्लांच हुई गाजर में छेद कर दें.
० अब गाजर को नॉन-स्टिक पैन में रखें और ढककर पकाने के लिए पर्याप्त पानी डालें.
० चीनी और नींबू का रस मिलाएं और इसे कुछ देर तक पकने दें.
० मिश्रण को कभी-कभी हिलाते रहें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि चाशनी से एक-धागा न बनने लगे.
० अब इसमें केसर और इलायची डालें और गाजर के नरम होने तक पकाएं.
० ठंडा कर एक ग्लास जार में स्टोर करें.
गाजर के फायदे-
सर्दियों के मौमस में आने वाली गाजर को स्वाद और सेहत से भरपूर माना जाता है. गाजर में मौजूद पोषक तत्व इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मददगार है. आप इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए गाजर को कई तरह से डाइट में शामिल कर सकते हैं. इतना ही नहीं गाजर का सलाद खाने से वजन को कम करने में भी मदद मिल सकती है.
