पूरे दिन रोज़ा रखने के बाद अगर हमें किसी चीज की तलब होती है…..तो वह सिर्फ और सिर्फ पानी है। एक बार तो हम भूख बर्दाश्त कर लेंगे, लेकिन हमसे प्यास बर्दाश्त नहीं होती। अब तो वैसे भी चिलचिलाती हुई गर्मी आ गई हैं, ऐसे में प्यास लगना लाजमी है। हालांकि, इफ्तार के दौरान दस्तरखान पर सजाने के लिए कई तरह से स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
मगर हर दिन कुछ नया बनाना हमारे लिए बहुत ही बड़ा टास्क होता है। हमारे समझ ही नहीं आता कि रोज़-रोज़ क्या नया बनाया जाए। क्या आप भी इसी बात से परेशान हैं तो अब ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपके लिए डिफरेंट ड्रिंक्स की रेसिपीज लेकर आए हैं, जिसे आप अपने इफ्तार में शामिल कर सकते हैं।
तरबूज का मिल्क शेक
पूरे दिन रोज़ा रखने के बाद इफ्तार में प्यास लगना लाजमी है क्योंकि गर्मियां शुरू हो गई हैं और ये वक्त कुछ ऐसा होता है जहां ज्यादा से ज्यादा ठंडा पीने का ही मन करता है। ऐसे में आपके लिए तरबूज का मिल्क शेक मददगार साबित हो सकता है।
सामग्री
1 कप- तरबूज के पीस
1/4 कप- कंडेंस्ड मिल्क या 2 कप दूध
1.5 कप- पानी (सिर्फ कंडेंस्ड मिल्क यूज करने पर)
1/2- वनीला एक्सट्रैक्ट (ऑप्शनल)
अपने पसंद की आइसक्रीम
थोड़े से आइस क्यूब्स
स्वादानुसार- शक्कर
विधि
0 इसे बनाना बहुत ही आसान है, लेकिन आपको एक बात का ध्यान रखना होगा कि तरबूज ताजा और मीठा हो।
0 कटा हुआ तरबूज और कंडेंस्ड मिल्क ठंडा होना चाहिए। तरबूज बादी होता है इसलिए अगर आप इसे ज्यादा देर तक काटकर रख देंगे तो ये मिल्क शेक गैस कर सकता है।
0 इसमें सम सीधे दूध का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं क्योंकि तरबूज और दूध एक साथ मिलाना सही ऑप्शन नहीं माना जाता है।
0 इसकी जगह आप चाहें तो लो फैट योगर्ट मिलाकर वाटरमेलन स्मूदी बना सकते हैं।
0 आप वॉटरमेलन मिल्क शेक बनाने के लिए ठंडे तरबूज के पीस, कंडेंस्ड मिल्क, पानी, वनीला एक्सट्रैक्ट (ऑप्शनल) आदि फूड प्रोसेसर में डालें।
0 अगर आप दूध का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो ध्यान रखें कि ये दूध उबला हुआ और ठंडा किया हुआ होना चाहिए। यानी दूध को उबाल कर कम से कम 4-5 घंटे फ्रिज में रख दें।
0 इस मिल्क शेक को अपनी पसंद की कंसिस्टेंसी मिलने तक ब्लेंड करें और फिर ग्लास में आइसक्रीम के साथ सर्व करें।
साबूदाना रोज ड्रिंक
साबूदाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है। इससे आपने यकीनन खिचड़ी, वड़ा जैसी चीज़ें खाई होंगी, लेकिन अगर आप चाहें तो रमज़ान में रोज़ ड्रिंक्स भी तैयार कर सकती हैं।
सामग्री
1 कप- साबूदाना
2 ग्लास- दूध
2 चम्मच-गुलाब सिरप
1/2 कप- फुल फ्रेश क्रीम
2-3 चम्मच- बादाम (कटे हुए)
1 चम्मच- गुलाब की पंखुड़ियां
2-3 चम्मच- चीनी
विधि
0 शेक बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को एक कटोरी में भिगोकर रख दें। साबूदाने को आप 2 से 3 घंटे के लिए रख सकते हैं।
0 3 घंटे बाद साबूदाने को पानी से निकाल लें और फिर दूसरा पानी डालकर उबालने के लिए रख दें। (साबूदाना खरीदते वक्त रखें इन बातों का ध्यान)
0 जब साबूदाने पक जाए तो इसको छान लें और फिर बर्फ के ठंडे पानी में डाल दें। ऐसा करने से साबूदाना आपस में चिपकेगा नहीं।
0 अब एक दूसरे बड़े बाउल में दूध डाल दें। फिर बर्फ के पानी में रखा साबूदाना डालकर छान लें।
0 फिर दूध और साबूदाना के मिश्रण में 2 चम्मच चीनी और 1 चम्मच रोज़ सिरप डाल दें।
0 अब इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल दें और फिर ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियां डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
