बनाने के लिए सामग्री
केले – 4
दूध – आधा लीटर
शक्कर – 300 ग्राम
काजू – 50 ग्राम
बादाम – 10 ग्राम
केसर – 8-10 धागे
किशमिश – 20 ग्राम
इलायची पाउडर – एक टीस्पून
पिस्ता और अनार के दाने – एक चम्मच सजाने के लिए
विधि
० केले की खीर बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले केलों को अच्छे से धोकर इसका छिलका हटा लेना है। इसके बाद केलों को अच्छे से मैश करके इसका पेस्ट तैयार कर लें।
० अब इसके साथ सभी तरह की मेवा को बारीक टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रख दें। इस के बाद एक बर्तन में दूध लेकर इसे गैस पर चढ़ाएं और उबलने दें। दूध में केले का पेस्ट डाल कर इसे अच्छे से चलाएं।
० जब ये सही से पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और केसर के धागे डालकर सही से मिलाएं। सबसे आखिर में खीर में केसर के धागे डालें।
० अब गैस बंद करने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लें। खीर को ठंडा करके इसके ऊपर अनार के दाने और पिस्ता डालें। इस खीर का भोग आप माता रानी को लगा सकते हैं।
