सामग्री
क्रीम- 200 ग्राम
दूध- 200 ग्राम
चीनी- आधा कप
ड्राई फ्रूट्स- 2 चम्मच
वनीला एसेंस- 1 चम्मच
बर्फ- 1 कटोरा
विधि
० सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और 200 ग्राम क्रीम, 200 ग्राम-दूध डालकर हल्की आंच पर पका लें।
० जब दूध में उबाल आने लगे तो आधा कप चीनी डालकर लगातार चलाते रहें। जब चीनी मेल्ट हो जाए तो 2 चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और एक चम्मच वनीला एसेंस डालकर दूध को गाढ़ा कर लें।
० इस दौरान हम बर्फ को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। वहीं, आइसक्रीम जब गाढ़ी हो जाए, तो ठंडा करने के लिए रख दें।
० आप आइसक्रीम का स्वाद बढ़ाने के लिए आइसक्रीम पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे दूध न सिर्फ जल्दी पकेगा बल्कि स्वाद भी बढ़ जाएगा।
० अब एक बाउल में दूध डालकर पीसा हुआ बर्फ डालकर मिक्स करें और फ्रिज में 5 घंटे के लिए रख दें।
० बस आपकी आइसक्रीम बनकर तैयार है, जिसे आप बच्चों को सर्व कर सकते है। अगर आप चाहें तो ऊपर से नारियल भी डाल सकती हैं।
