सामग्री
कराची हलवा बनाने के लिए सामग्री 1 कप कॉर्न फ्लोर
2 कप चीनी
आधा कप काजू
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1/4 छोटी चम्मच टाटरी पाउडर
आधा चम्मच छोटी इलायची पाउडर
आधा कप घी
2 चुटकी फूड कलर
विधि
० कराची या बॉम्बे हलवा बनाने के लिए एक बाउल में कॉर्न फ्लोर को अच्छे से घोलकर घोल तैयार कर लें।
० काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें।
० एक पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें, जब चाशनी बन जाए तो इसमें कॉर्न फ्लोर के घोल को डालें और दोनों को मिक्स कर अच्छे से पकने दें। घोल को स्पैटुला की मदद से चलाते रहें नहीं तो गुठली बनने या चिपकने का डर रहता है।
० 10-15 मिनट पकने पर हलवा पककर ट्रांसपेरेंट और गाढ़ा हो जाएगा।
० अब इस पके हुए हलवा में घी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
० अब इसमें अपने पसंद के फूड कलर को हलवा में मिक्स करें। फूड कलर डालने के बाद इसमें टाटरी पाउडर भी मिलाएं।
० अब बारीक कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएं।
० हलवा बनाने के दौरान स्पैटुला की मदद से चलाते रहें और जब हलवा जमने लगे तो गैस बंद करें।
० अब एक ट्रे में घी लगाकर हलवा को ट्रे में ट्रांसफर करें, इसके ऊपर पिस्ता और बाकी मेवे को गार्निश करें।
० हलवा को मनपसंद आकार में काट लें और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
