सामग्री
1 लीटर फुल क्रीम दूध
1/8 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
4-5 केसर के धागे
1/2 कप बादाम
1/2 कप काजू
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1 छोटा चम्मच घी
1 कप चीनी
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
बनाने का तरीका
0 सबसे पहले एक बड़े पतीले में दूध डालकर उसे उबाल लें।
जब दूध उबल जाए, तो उसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। दूध को बीच-बीच में चलाते भी रहें। जब दूध में मलाई बनने लगे, तो उसे सारे दूध में मिक्स करें।
0 1 पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर 1-2 मिनट तक फ्राई करें। आंच बंद करके इन्हें अलग निकाल लें।
0 दूध में चीनी, कंडेंस्ड मिल्क, केसर और इलायची का पाउडर डालकर फिर 20 मिनट पकाएं। जब दूध की क्वांटिटी कम होजाए और गाढ़ा हो जाए, तब उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर 10 मिनट और पकाएं।
0 आपकी मीठी बासुंदी तैयार है। इसे सावन भोग में चढ़ाएं और आप भी मजा लें।
