सामग्री
कुट्टू का आटा- 2 कप
आलू- 2 उबले हुए
सेंधा नमक- आधा चम्मच
हरी मिर्च-5 (कटी हुई)
जीरा- 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा- चुटकी भर
दही- 2 चम्मच
पानी- 1 कप
घी- 2 चम्मच
विधि
० अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान लें और आलू को छीलकर उबालने के लिए रख दें। इस दौरान सभी सामग्रियों को तैयार कर लें।
० जब आलू उबल जाए तो गैस बंद कर दें और फिर एक बाउल में कुट्टू का आटा, मैश किए हुए आलू, आधा छोटा चम्मच जीरा, 5 कटी हुई हरी मिर्च , 2 चम्मच दही और पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
० अब ऊपर से बेकिंग सोडा और सेंधा नमक डालें और मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान अप्पे का स्टैंड गर्म करने के लिए रख दें।
० फिर ब्रश की मदद से घी लगाएं और बैटर को डालकर पका लें। 5 मिनट बाद दूसरी साइड से भी पका लें। ध्यान रहे कि अप्पे जले नहीं, आंच हल्की कर दें।
० जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। बस आपके अप्पे तैयार हैं, जिसे हरी चटनी (हरी चटनी बनाने के सीक्रेट टिप्स) के साथ सर्व किया जा सकता है।
