मल्टीग्रेन चीला के लिए सामग्री
बेसन- दो बड़ा चम्मच
ओट्स- दो बड़ा चम्मच
सूजी- 2 बड़े चम्मच
रागी का आटा- 2 बड़े चम्मच
गाजर- एक बड़ा चम्मच
शिमला मिर्च- एक कटी हुई
हरी मिर्च- 2 कटी हुई
प्याज- एक कटा हुआ
अदरक- एक टुकड़ा
तेल- 2 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
दही- 2 चम्मच
मल्टीग्रेन चीला बनाने का तरीका
० सबसे पहले आप मिक्सी में ओट्स, रागी का आटा, सूजी, बेसन और दही डाल लें. इसमें अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च कटी हुई भी डाल दें.
० अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें. इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा सा घोल (Batter) तैयार कर लें. ध्यान रहे कि घोल बहुत पतला या बहुत टाइट ना हो.
० इसे एक बर्तन में निकाल कर रख लें. बहुत ज्यादा घोल गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं. अब इसमें आप स्वादानुसार नमक डाल दें.
० हल्दी, लाल मिर्च पाउडर भी ऑप्शनल डाल सकते हैं. सभी बारीक कटी सब्जियों जैसे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
० आप इसमें दूसरी पसंदीदा सब्जियों को भी डाल सकते हैं. गैस चूल्हे पर पैन रखें. इसमें एक छोटा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से फैला दें.
० गर्म हो जाए तो एक कलछुन चीला के घोल को डालकर अच्छी तरह से पैन में गोलाकार शेप में फैला दें.
० दोनों तरफ से पलटते हुए सेक लें. जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे आंच से उतार कर टोमैटो सॉस, पुदीने या धनिया की चटनी के साथ गर्म सर्व करें.
