ज्यादातर लोग खीरा का गर्मियों में खाना पसंद करते हैं, लेकिन उसे सर्दी के मौसम में भी खाया जा सकता है. आम सी नजर आनेवाली सब्जी को खास तौर पर सलाद में खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. खीरा, सलाद का अहम हिस्सा है. ये साल भर बाजार से मिल जाता है. सर्दी में भी खीरा खाकर सेहत के फायदे हासिल कर सकते हैं.
पानी शरीर की सफाई बाहर से भी करता है और अंदर से भी. ये आवश्यक पोषक तत्वों को पूरे शरीर में पहुंचाने का काम करता है और स्किन के अलावा शरीर को डिहाइड्रेट होने से बचाता है. खीरा में 95 फीसद पानी होता है. इसलिए मानकर चलिए आप एक साथ खीरा खाते भी हैं और पीते भी हैं.
खीरा में कैलोरी बहुत कम होती है. एक मध्यम आकार के खीरे में 15-17 कैलोरी होती है. कैलोरी कम होने के बावजूद खीरा में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, विटामिन सी, के और बी, पोटैशियम, मैग्नीज, आयरन, जिंक और मैग्नीशियत प्राप्त होता है.
रिसर्च से साबित हुआ है कि अतिरिक्त पानी वाली सब्जियों या फलों से वजन कम करने में बहुत मदद मिलती है. एक यूनिर्सिटी के रिसर्च में बताया गया है कि पानी पीने से कैलोरी जलाने में भी बहुत मदद मिलती है.
खीरा में मौजूद विटामिन ए, बी, सी, के, मैग्नीज, कॉपर और पोटैशियम शरीर में प्रतिरोधक तंत्र को बेहतर बनाने में अहम भूमिका निभाते हैं. जब आपके शरीर का प्रतिरोधक तंत्र अच्छी स्थिति में हो तो उसकी झलक आपके बालों, नाखुनों और स्किन में भी नजर आती है. इसके अलावा, खीरे के छिलके में काफी मात्रा में सिलिका होता है. ये बालों और नाखुनों के विकास के लिए बहुत जरूरी होता है. नाखुन, स्किन और बाल में मौजूद केराटिन को बनाने के लिए सल्फर की आवश्यकता होती है. ये सल्फर भी खीरा में मौजूद होता है.
