रमजान के पावन महीने की शुरुआत हो चुकी है और ऐसे में हम आपके लिए लाजवाब कागजी कबाब रेसिपी लेकर आए हैं. आप इसे इफतार में खा सकते हैं. कागजी कबाब को आप पापड़ से गार्निश कर पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
कागजी कबाब बनाने के लिए सामग्री
2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 कप दही
1 कप डबल क्रीम
3 नींबू का रस
10 चिकन ड्रमस्टिक
3 टेबल स्पून तेल
2 टेबल स्पून घी या मक्खन
100 ग्राम गरम मसाला (जीरा, लौंग, जायफल, जावित्री, स्टार अनाइस, सौंफ, काली और हरी इलायची)
2 अंडे
1 टी स्पून रेड फूड कलर
1 टी स्पून येलो फूड कलर
2 टेबल स्पून पाइन नट्स
2 टेबल स्पून तिल
एक गुच्छा पुदीना
एक गुच्छा हरा धनिया
10 हरी मिर्च
1 किलो आलू
4 स्प्रिंग अनियन
4 पोपड्डम
100 ग्राम प्याज
1/2 किलो चिकन के पीस
कागजी कबाब बनाने की विधि
0 चिकन ड्रमस्टिक को साफ करके उसमें छेद कर लें.
0 अब इन चिकन ड्रमस्टीक को मैरिनेट करने के लिए गरम मसाला, अंडे और लाल मिर्च पाउडर को मिलाएं.
0 इस मिश्रण को चिकन पर लगाकर दस मिनट के लिए अलग रख दें.
0 दूसरी तरफ एक पैन में तेल गरम करें. उसमें थोड़ा-सा अदरक और स्प्रिंग अनियन डालकर अच्छे से फ्राई कर लें.
0 अब इसमें कटे हुए चिकन, पाइन नट्स और मसाले डालें.
0 ऊपर दिए गए मिश्रण को चिकन ड्रमस्टीक में भर दें.
