सामग्री
आलू- 2 (उबले हुए)
तिल- 1 कप (सफेद वाले)
पनीर- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज- 1 (कटा हुआ)
धनिया- 1 कप (कटा हुआ)
काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- टिक्की तलने के लिए
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
विधि
० तिल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें। साथ ही, प्याज को बारीक काटकर रख लें।
० अब एक बाउल में कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ पनीर और सभी मसाले डालकर मिला लें। इसके बाद तिल को छानकर डालें।
० आलू उबालने के बाद दूसरे बाउल में निकाल लें। फिर चम्मच की मदद से मैश करें और सभी सामग्रियों के साथ मिला दें।
० सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद थोड़ा से तेल डालें और फिर टिक्की का शेप बनाएं। अगर आप चाहें तो बॉल्स भी बना सकते हैं।
० इस दौरान गैस पर एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करने के लिए रख दें। जब पैन गर्म हो जाए तो तेल डालकर टिक्की को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करें।
० जब टिक्की दोनों तरफ से फ्राई हो जाए, तो एक प्लेट में निकालकर ऊपर से चाट मसाला और हरा धनिया डालें। हरी और लाल चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
