सामग्री
1 कप चना दाल
2-3 लहसुन ,
बारीक कटा हुआ2 कप ब्लांच किया हुआ पालक
1 पनीर, कद्दूकस
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 कप मैदा
1 टी स्पून चाट मसाला
5-6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टेबल स्पून उबले मटर
स्वादानुसार नमक
1 कप ब्रेडक्रंब
1 टी स्पून अदरक (बारीक काटा हुआ)
चना दाल कबाब बनाने की विधि
1.सबसे पहले बैटर तैयार कर लें. चना दाल को धोकर एक बाउल में एक घंटे के लिए भिगो दें.
2.एक घंटे के बाद, पानी निकाल दें और दाल को प्रेशर कुकर में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और 1 कप पानी के साथ डालकर 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें.
3.एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें. फिर, प्रेशर पकी हुई सामग्री, पालक और हरे मटर को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में डालें. उन्हें एक स्मूद पेस्ट में ब्लेंड करें.
4.अब समय आ गया है कि इस मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें पनीर, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला और 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें. अच्छी तरह से मिलाएं.
5.अब थोड़ी सी मात्रा लेकर टिक्की जैसा स्ट्रक्चर बना लें. इसे अपनी हथेलियों पर रोल करें.
6.मैदा और पानी का प्रयोग कर एक बाउल में मैदा-पानी का पेस्ट तैयार कर लीजिए. बचे हुए ब्रेड क्रम्ब्स को एक प्लेट में फैला लें.
7.एक कढ़ाई में रिफाइंड तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें. अब कबाब को पहले मैदा-पानी के मिश्रण में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें.
8.इसके बाद कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें. उन्हें कढ़ाई से बाहर निकालें और साफ पेपर टॉवल का उपयोग करके एक्ट्रा तेल निकाल दें.
9.सर्व करे और इसका मजा लें !!
