सामग्री
मैदा- 2 कप
स्वीट कॉर्न- आधा कप
नमक- स्वादानुसार
तेल-2-3 चम्मच
लहसुन- बारीक कटा हुआ
काली मिर्च- 2 चम्मच
चिली फ्लेक्स-1 चम्मच
मक्खन
बनाने का तरीका
० इसे बनाने के लिए एक बाउल लें, इसमें मैदा डालें।
० अब इसमें नमक डालें और अच्छे से इसका डो बना लें। इस डो को रेस्ट के लिए छोड़ दें।
० इसके बाद एक बर्तन में पालक को अच्छे से साफ कर लें, और बारीक काट लें।
० फिर बारीक कटे हुए पालक (पालक की स्पेशल धबड़ी) को उबालने के लिए गैस पर रख दें।
० जब तक पालक उबल रहा है, जब तक आप लहसुन को अच्छे से साफ कर लें।
मोमोज की स्टफिंग बनाएं
० जब पालक अच्छे से बॉयल हो जाए तो इसे ठंडा कर लें।
० अब गैस पर कढ़ाई रखें इसमें तेल डालकर पालक को डालें और पकने के लिए छोड़ दें।
० जब ये आधा पक जाए तो इसमें कॉर्न, नमक, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालें और अच्छे से मिक्स करें।
० इस स्टफिंग को ठंडा होने के लिए रख दें।
मोमोज बनाने का तरीका
० जब तक आपकी फीलिंग ठंडी हो रही है, तब तक आटे की छोटी-छोटी लोइ बना लें।
० अब इसे बेल कर रखें।
० फिर इसमें बनाई हुई फीलिंग को स्टफ करें।
० इस बात का ध्यान रखें की फीलिंग ना ज्यादा भरे और ना ही कम। वरना मोमोज का मजा खराब हो जाएगा।
० आप चाहे तो इसके अंदर कद्दूकस करके चीज भी डाल सकते हैं।
० इसके बाद इसे 10 से 15 मिनट के लिए इन्हें स्टीम होने के लिए रख दें।
० ध्यान रहे मोमोज पर थोड़ा सा तेल जरूर लगा दें।
० जब ये पक जाएं तो इसे चटनी के साथ सर्व करें।
