आवश्यक सामग्री :
250 ग्राम काजू
एक लीटर दूध
आधा कप चीनी
दो चम्मच घी
5-6 धागे केसर
बनाने की विधि :
० सबसे पहले काजू को छोटे टुकड़ों में काट लें.
० धीमी आंच में तवे में घी डालकर काजू के टुकड़ों को 5 मिनट तक भून लें.
० काजू भूनने के बाद एक बर्तन में दूध डालकर मीडियम आंच में उबलने के लिए रखें.
० जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें चीनी डालकर लगातार चलाते रहें.
० जब तक दूध उबलकर गाढ़ा हो रहा है, काजू को पीसकर बीरीक पाउडर बना लें.
० दूध में केसर के धागे डालकर अच्छी तरह चलाएं.
० इसके बाद दूध में काजू का पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
० इसे चलाते रहें ताकि हलवा बर्तन के तली में लगकर जले नहीं.
० जब हलवा बढ़िया गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें.
0 तैयार हलवे को मनपसंद ड्राईफ्रूट्स से गार्निश कर खाएं और खिलाएं.
