सामग्री
मैदा- 1 कप
बेसन- आधा कप
चीनी- आधा कप
इलायची पाउडर- 2 चम्मच
रोज का पाउडर- 1 चम्मच
बेकिंग सोडा- 1 चम्मच
घी- 1 कप
विधि
0 नानखटाई बनाने के लिए एक बाउल में घी डालें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि घी दानेदार हो और पूरी तरह पिघला ना हो।
0 फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालें और 10 मिनट के लिए फेंट लें। (केन शुगर और कैसे यह सफेद चीनी से है बिल्कुल अलग) ऐसा करने से यह लाइट और फ्लफी होगा और जब हम इसे पकाएंगे तो यह बहुत ही खस्ता और टेस्टी बनेगी।
0 अब इसमें बाकी की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और नानखटाई का आटा गूंथ लें।
0 घी को फिर से टाइट करने के लिए आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसे निकालें और समान आकार के 16 छोटे टुकड़ों में काट लें।
0 फिर इसे बॉल्स में रोल करें और बटर पेपर से ढकी प्लेट पर रखें।
0 अब एक कड़ाही लेकर उसमें नमक डालकर गर्म करें। अब प्लेट को नानखटाई के साथ रिंग पर रखें और बर्तन को ढककर 15 मिनट या ब्राउन होने तक पकाएं।
0 परोसने से पहले उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और सर्व फिर सर्व करें।
