इम्यूनिटी बूस्टर चिक्की बनाने के लिए सामग्री
150 ग्राम भुनी हुई मूंगफली
इलायची पाउडर
घी
चिक्की गुड़
ड्राई फ्रूट्स
खसखस
तिल
बेकिंग सोडा
इम्यूनिटी बूस्टर चिक्की बनाने की विधि
० इम्यूनिटी बूस्टर चिक्की बनाने के लिए एक पैन में ड्राई फ्रूट्स, खसखस, तिल और मूंगफली को डालकर भून लें।
० सभी को भूनने के बाद ड्राई फ्रूट्स और मूंगफली (मूंगफली की रेसिपी) को बारीक टुकड़ों में काट लें।
० अब एक पैन में घी डालें और गुड़ को पिघलाने के लिए लगातार चम्मच से चलाते रहें, ताकि गुड़ चिपककर जले नहीं।
० गुड़ पिघल जाए तो उसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से फेंटे।
० गुड़ के इस चाशनी को फेंटने से चिक्की क्रिस्पी और सॉफ्ट बनती है।
० गुड़ की चाशनी बन जाए तो सभी भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, तिल, खसखस, मूंगफली और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
० अब एक ट्रे में घी लगाएं और गुड़ एवं ड्राई फ्रूट्स से बने चिक्की को ट्रे में शिफ्ट करें।
० ट्रे में चिक्की को फैलाने के बाद तुरंत चाकू की मदद से काट लें, नहीं तो चिक्की ठंडा होने के बाद शेप में नहीं कटेगी।
इम्यूनिटी बूस्टर चिक्की बनाने के लिए टिप्स
० गुड़ की चाशनी बनाते वक्त उसमें पानी न डालें नहीं तो चाशनी उतनी अच्छी नहीं बनेगी।
० ड्राई फ्रूट्स और तिल को भूनते वक्त एक चम्मच घी डालकर रोस्ट करने से स्वाद बढ़िया आएगी।
० आप ड्राई फ्रूट्स में अपने पसंद के दूसरे सूखे मेवा का उपयोगकर सकते हैं।
० आप इसमें केसर को रोस्ट करके डालें यह इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करेगा।
० गुड़ में बेकिंग सोडा डालकर आप उसे जितना ज्यादा फेंटेंगे चिक्की उतनी ही सॉफ्ट और खस्ता बनेगी।
