सामग्री
250 ग्राम पनीर , काट ले
2 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 बड़े चम्मच दही
3 कली लहसुन
1 इंच अदरक
नमक , स्वाद अनुसार
मेरिनेशन के लिए
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच राइ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच कलोंजी के बीज
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1/4 छोटा चम्मच मेथी के दाने
4 सुखी लाल मिर्च
1 निम्बू का रस
तेल , प्रयोग अनुसार
अचारी पनीर टिक्का रेसिपी –
0 अचारी पनीर टिक्का रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर के मेरिनेशन के लिए मसाला बनाएंगे।
0 मेरिनेशन बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में राइ, जीरा, सौंफ, कलोंजी के बीज, अजवाइन, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च डाले और भूरा होने तक सेक ले. गैस बंद कर दे.
अचारी पनीर टिक्का रेसिपी –
0 अचारी पनीर टिक्का रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर के मेरिनेशन के लिए मसाला बनाएंगे।
0 मेरिनेशन बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में राइ, जीरा, सौंफ, कलोंजी के बीज, अजवाइन, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च डाले और भूरा होने तक सेक ले. गैस बंद कर दे.
0 ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस कर पाउडर बना ले. अलग से रख दे.
0 अब एक हमनदस्ते में अदरक, लहसुन डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.
0 एक बड़े बाउल में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नमक, निम्बू का रस और पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले. इसमें पनीर और शिमला मिर्च डाले और मिला ले.
0 बाउल को ढक ले और 30 मिनट के लिए अलग से रख ले.
0 अब पनीर टिक्का पकने के लाइट स्कूअर्स को पानी में पानी में कुछ घंटे भिगो के रख दे. अब उसे पानी से निकाले और अच्छी तरह से सूखा ले.
0 पनीर और शिमला मिर्च को स्कूअर्स में डाले। दौड़ने तरफ थोड़ा तेल लगाए और दोनों तरफ से अच्छी तरह से भूरा होने तक ग्रिल कर ले. ग्रिल होने के बाद परोसे।
0 अचारी पनीर टिक्का रेसिपी को स्टार्टर्स के लिए धनिया पुदीना चटनी के साथ परोसे।
