सामग्री –
पनीर 100 ग्राम
उबले हुए आलू 2 मीडियम
बारीक कटा हरा धनिया 1/2 कप
बारीक कटी हुई मिर्च 2
कसा हुआ अदरक
सेंधा नमक स्वादानुसार
जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
कुटी हुई मूंगफली (भुनी हुई) 1/4 कप
राजगिरा 1 और 1/2 कप
देसी घी 2 बड़े चम्मच
कैसे बनाएं राजगिरा पराठा
० एक बड़ा परात लें और उसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री को डालकर मिक्स करें।
० सभी सामग्री की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें, आमतौर पर आटा गूंथने के लिए पान की आवश्यकता नहीं पड़ेगी।
० आटा तैयार हो जाए तो छोटी-छोटी लोई लें और हथेली की मदद से गोल कर लें।
० अब लोई को दबाकर चकले और बेलन की मदद से बेलकर पराठा बना लें।
० तवा पर पराठे को डालकर सेंक लें और दोनों तरफ घी लगाएं।
० सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें और दही एवं चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
टिप्स
पराठा के लिए आटा गूंथते वक्त एक से दो चम्मच दही भी डालें, इससे नरम आटा तैयार होगा।
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