सामा चावल ढोकला बनाने के लिए सामग्री
समक का चावल- 1 कप
दही- आधा कप
हरी मिर्च का पेस्ट- आधा चम्मच
अदरक का पेस्ट- आधा चम्मच
सेंधा नमक- स्वादानुसार
रिफाइंड ऑयल या घी- जरूरत के अनुसार
साबुत लाल मिर्च- 1
करी पत्ता- 5-6
जीरा साबुत- आधा चम्मच
हरी धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
नारियल- कद्दूकस किया
कैसे बनाएं व्रत वाले चावल से ढोकला
0 एक पैन को गैस पर रखें. इसमें समक के चावल को डालकर हल्का भून लें. आंच धीमी रखें.
0 अब ढोकला का घोल तैयार करने के लिए सामा चावल, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट, सेंधा नमक और दही डालकर रात भर के लिए छोड़ दें.
0 इससे ये मिक्सचर फर्मेंट और थोड़ा सा स्पॉन्जी भी हो जाएगा. एक टिन या गहरे चौकोर बर्तन में घी लगाकर ग्रीज कर दें. इसमें चावल के घोल को डाल दें.
0 इस टिन को स्टीमर में डालकर 25-20 मिनट के लिए पकाएं. ठंडा होने दें. एक दूसरे पैन में करी पत्ता, थोड़ा सा जीरा, साबुत लाल मिर्च को कुछ सेकेंड के लिए भून लें.
0 ढोकला को छोटे-छोटे साइज में काट लें. एक प्लेट में रखें और ऊपर से जीरा, करी पत्ते आदि वाला तड़का डाल दें.
0 साथ ही हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस किया हुआ नारियल से भी गार्निश कर दें. तैयार है व्रत वाला पौष्टिक समक चावल का ढोकला.
