सामग्री
ब्रेड- 4 (किनारे कटे हुए)
आलू- 4 (उबले हुए)
प्याज- 1 बारीक कटी हुई
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
चाट मसाला- 1 चम्मच
अजवाइन- 1 चम्मच
तेल- तलने के लिए
पुदीना की चटनी- 1 चम्मच
नींबू- 1 छोटा चम्मच
विधि
० ब्रेड रोल चाट बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
० आलू को उबालने के लिए रखें और जब उबल जाए तो एक बाउल में निकालकर मैश कर लें। फिर नमक, प्याज, हरा धनिया, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और बचा हुआ दूसरा सामान आदि डाल दें।
० अब एक कटोरे में पानी भरें। फिर ब्रेड से स्लाइस को हाथ पर रखें और आलू भरकर हल्के गीले हाथ से दबा दें। ऐसे ही सारे ब्रेड को रोल कर लें और इस दौरान कड़ाही पर तेल गर्म होने के लिए रख दें।
० जब तेल गर्म हो जाए तो ब्रेड डालकर कुरकुरा होने तक फ्राई कर लें। फ्राई करने के बाद एक कटोरे में ब्रेड रोल निकाल लें। फिर ब्रेड रोल को काटकर ऊपर से सभी सामग्रियों को डालें।
० चटनी, प्याज और चाट मसाला डालकर सर्व करें। अगर आप चाहें तो बेसन की सेव, अनार के दाने या फिर सौंफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
