हल्दी और अदरक दोनों एक ही फैमिली के प्लांट हैं. ये दुनिया भर के व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं और अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाने जाते हैं. न केवल आयुर्वेद बल्कि मॉर्डन साइंस भी इन दोनों मसालों का लाभ लेता है. खांसी और सर्दी के इलाज से लेकर क्रॉनिक पेन और सूजन तक, इन दोनों मसालों के स्वास्थ्य लाभ अंतहीन हैं. इसके अलावा इनमें फैट को बर्न करने के गुण भी हैं.
वजन कम करने के लिए अधिकांश लोग अपने मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने और वैट लोस प्रोसेस को तेज करने के लिए अदरक या हल्दी की चाय की ओर रुख करते हैं. बहुत से लोग इनके इफैक्ट को मानते हैं लेकिन सवाल यह है कि अगर हमें दोनों में से किसी एक को चुनना है तो कौन सा ज्यादा फायदेमंद है.
न्यूट्रीअन्ट कंटेंट (पोषक तत्व)
अदरक और हल्दी बूथ एक ही फैमिली से प्राप्त किए जाते हैं, फिर भी इनका स्वाद अलग-अलग है. व्यंजनों को तैयार करते समय भी इनको अलग-अलग तरीकों से उपयोग किया जाता है.
हल्दी में पोषक तत्व
हल्दी भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है. इसका उपयोग ज्यादातर पाउडर के रूप में किया जाता है. हल्दी में कर्क्यूमिन होता है, जो एक आवश्यक कंपाउंड है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी इनफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज होती हैं. इसके अलावा हल्दी में अन्य पोषक तत्व जैसे पोटैशियम, ओमेगा -3 फैटी एसिड, लिनोलेनिक एसिड और प्रोटीन भी होते हैं.
अदरक में पोषक तत्व
अदरक का उपयोग पाउडर और कच्चे, दोनों रूपों में किया जाता है. इसका इस्तेमाल मिठाई और व्यंजन, दोनों में फ्लेवर एड करने में किया जाता है. अदरक में पामिटिक, ओलिक, कैप्रिक और लिनोलिक एसिड जैसे कई कंपाउंड होते हैं. इसके साथ ही इसमें जिंजिबरिन और फैनोल्स, थैरिपी इफैक्ट के मैन कंपाउंड हैं.
वजन कम करने में सहायक हल्दी के गुण
हल्दी की चाय पेट से संबंधित बीमारियों का इलाज करने के लिए जानी जाती है. वजन कम करने के लिए यह एक महत्वपूर्ण पहलू है. इसकी गर्म चाय शुगर के लेवल को रेगुलेट करने में मदद करती है. इसके एंटी इनफ्लेमेटरी प्रोपर्टीज फैट सेल्स के प्रसार को कम करते हैं.
हल्दी में पाया जाने वाला कर्क्यूमिन अपने फैट बर्नर प्रोपर्टीज के लिए जाना जाता है जो कि वजन घटाने के प्रोसेस को तेज करने के लिए जरूरी होता है. 1,600 से अधिक लोगों पर की गई 21 स्टडीज से पता चला कि कर्क्यूमि इंटेक से वैट, बीएमआई को कम करने में मदद मिलती है.
वजन कम करने में सहायक अदरक के गुण
अदरक में जिंजेरोल्स और शोगोल कंपाउंड होते हैं. ये शरीर में कई बायोलॉजिकल एक्टीविटीज को प्रोत्साहित करते हैं, जो वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करता है. अदरक के एंटीऑक्सीडेंट प्रोपर्टीज फ्री रेडिकल्स को कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इसके अलावा आप अदरक और नींबू को एक साथ लेते हैं तो आपके वजन घटाने के प्लान को एक्सट्रा बूस्ट मिलता है.
अदरक और हल्दी दोनों में कुछ स्पेशल कंपाउंड होते हैं जिनमें मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने और फैट बर्न करने के गुण होते हैं. एक्स्ट्रा बूस्ट के लिए दोनों की चाय बना सकते हैं. एक गिलास पानी में पीसी हुई अदरक और आधा चम्मच हल्दी उबालें और इसको इंजॉय करें.
