सामग्री
चिकन- 1 किलो
दही- 5 चम्मच
बेसन- 1 कप
मैदा- 4 चम्मच
कॉर्न फ्लोर- 4 चम्मच
चावल का आटा- 2 चम्मच
लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक-स्वादानुसार
धनिया के पत्ते- 1/2 कप
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
नींबू- 1
अंडा- 2
तेल- तलने के लिए
विधि
0 बेसनी मुर्ग बनाने के लिए आप मुर्गी भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे एक बाउल में चिकन निकालें और अच्छी तरह से साफ कर लें।
0 जब चिकन साफ हो जाए तो इसमें चाकू की मदद से कट लगा लें। फिर 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट डालें और 5 चम्मच दही डालकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
0 5 मिनट बाद इसमें 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला,आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच- हल्दी को डालकर चिकन को अच्छी तरह से मिला लें।
0 अब इसमें 4 चम्मच मैदा, 4 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 कप बेसन और 2 चम्मच चावल का आटा डालें। ध्यान रहे हमें पानी का इस्तेमाल नहीं करना है। अगर आप चाहें तो नींबू का रस डल सकते हैं।
0 इसका स्वाद बढ़ाने के लिए 2 अंडे डाल दें और मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान हम एक कढ़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे।
0 जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक करके चिकन के पीस डालें और अच्छी तरह से पकने दें। दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकालें और दही के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
