सामग्री
तिल 2 कप
चीनी एक कप
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
एक कप क्रीम
एक चम्मच इलायची पाउडर
एक कप मिल्क पाउडर
विधि
० तिल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तिल को अच्छे से रोस्ट करें।
० तिल जब अच्छे से फूल जाए और रंग बदल जाए तो तिल को प्लेट में निकाल लें।
० सिकी हुई तिल को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और एक प्लेट में रखें।
० एक पैन में क्रीम और मिल्क पाउडर को अच्छे से मिक्स कर मध्यम आंच में बुलबुले उठने तक पकाएं।
० क्रीम और पाउडर को 10-12 मिनट तक पकाएं और तिल पाउडर को मिक्स करें।
० कलछी से चलाते हुए मिश्रण में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिक्स करें।
० धीमी आंच में मिश्रण को चलाते रहें और चीनी पाउडर को अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण में मिक्स करें।
० चीनी मिलाने के बाद बर्फी सॉफ्ट हो जाएगी जिसे एक थाली या ट्रे में घी लगाकर फैला लें।
० बर्फी को सेट होने के लिए आधा-एक घंटे के लिए छोड़ दें और बाद में काटकर सर्व करें।
