सामग्री–
पका हुआ चावल – 3 कप
बेसन – आधा कप
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
धनिया – आधा चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
करीपत्ता – 5-6
हरा धनिया – आधा कप
हींग – चुटकीभर
पानी और तेल – आवश्यकतानुसार
विधि-
० चावल के कटलेट बनाने के लिए पके हुए चावल लें। इसमें सारे मसाले डाल दें।
० साबुत धनिया और जीरे को दरदरा पीस लें और बेसन और अन्य सामग्री के साथ इन्हें चावल में मिला लें।
० हाथ से सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसमें थोड़ा पानी डालकर आटे की तरह गूंध लें और फिर लोई बनाकर उसे थोड़ा चपटा करके कटलेट का शेप दें।
० गरमा गरम स्वादिष्ट चावल के कटलेट को चटनी या टमाटर के सॉस के साथ सर्व करें।
