खीर बनाने का सामान
चावल – 1/2 कप
दूध – 4 कप
चीनी – 1/2 कप
केसर – कुछ धागे
इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
सूखे मेवा
विधि
० सबसे पहले चावलों को अच्छी तरह से धोकर पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगोकर रखें। अब भिगोकर रखे हुए चावलों का पानी से छान लें और अलग रख लें।
० अब एक कढ़ाई में 4 कप दूध डालकर उबलने दें। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें चावल डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। चावलों को लगातार चलाते रहें।
० जब चावल बिलकुल नरम हो जाएं तो अब इसमें चीनी, केसर, और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला दें। खीर को इसके बाद और 5-7 मिनट तक पकाएं।
० ज्यादा देर तक पकाने से खीर का स्वाद काफी अच्छा आएगा। सबसे आखिर में सूखे मेवों को खीर में डालें। बस आपकी खीर तैयार है। अब गैस बंद करके इसे रख दें और भगवान को इसका भोग लगाएं।
