सूजी चीला की सामग्री
1 कप सूजी
1/2 कप दही
1 प्याज,
बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
1 गाजर, कद्दूकस
1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
धनिया पत्ती
स्वादानुसार नमक
पानी
सूजी चीला बनाने की विधि
1.चीला बैटर बनाने के लिए एक बाउल में सूजी और दही मिलाएं. सुनिश्चित करें कि बैटर एक जैसा, गाढ़ा और थोड़ा दरदरा हो.
2.अब इसमें सब्जियां डालकर फिर से मिलाएं. सब्जियां बारीक कटी हुई हों ताकि बैटर भारी न हो जाएं. जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें.
3.अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं. एक चुटकी हरा धनिया छिड़कें और बैटर को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
4.अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर तेल लगाकर हल्का ब्रश करें. जब तेल छूटने लगे तो बैटर को तवे पर समान रूप से फैलाएं.
5.जब चीला ऊपर से सफेद हो जाए और तवे से ऊपर उठने लगे तो उसे धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं. दबाते रहें ताकि यह समान रूप से पक जाए.
6.तवा से निकालें और हरी चटनी या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ परोसें.
