सामग्री
1 कप समा
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
2 लौंग
1 छोटी छड़ी दालचीनी
1 इलायची
1 छोटा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप आलू के टुकड़े
स्वादानुसार सेंधा नमक
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
दरदरी कुटी हुई मूंगफली
व्रत वाला पुलाव बनाने का तरीका (How to make Vrat Wala Pulao)
० समा के चावल का पुलाव बनाने के लिए समा को एक गहरे बर्तन में भरपूर पानी डालकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें. 20 मिनट बाद समा को पानी से छान कर बाहर कर लें और अलग रख दें.
० अब एक गहरे नॉन-स्टिक पैन या फिर कुकर में घी डालकर गर्म करें, उसमें जीरा, दालचीनी, इलायची और लौंग डालें और मध्यम आंच पर भून लें. अब हरी मिर्च, आलू और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
० अब इसे मीडियम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पका लें.
० अब भिगा कर रखा हुआ समा के चावल डालें और धीरे से मिलाएं. अब इसमें दो कप पानी डालें. ढक्कन से ढक दें. मीडियम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए करीब 10 मिनट तक पकाएं.
० अब धनिया और मूंगफली ऊपर से डालें और समा का पुलाव रेडी है.
