सामग्री
सोयाबीन की दाल- 150 ग्राम
प्याज- 1 (कटी हुई)
टमाटर- 1 (कटी हुई)
हरी मिर्च का पेस्ट- आधा कप
अदरक का टुकड़ा- 1 इंच
हरा धनिया- 1 मुठी (कटा हुआ)
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हींग- 1 चुटकी
नमक- स्वादानुसार
विधि
० दाल बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन की दाल को लगभग 4 घंटे के लिए रख दें।
० जब दाल में पानी अच्छी तरह से सूख जाए तो कुकर में 2 गिलास पानी डालकर 6 सीटी आने तक पका लें।
० इस दौरान प्याज-टमाटर को धोकर, छीलकर काट लें। फिर मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
० अब एक कढ़ाही में 5 चम्मच देशी घी डालकर गर्म करें और राई, जीरा डालकर भून लें।
० अब टमाटर- प्याज की पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें। फिर में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से पका लें।
० जब खुशबू आने लगे तो अब उबली हुई सोयाबीन की दाल डालकर कुछ देर पकाएं और ऊपर से स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च डालकर पका लें।
० उबाल आने तक पकाएं और एक बाउल में निकालें ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
