बनाने की सामग्री
खसखस – 100 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
दूध – 1 कप
घी – 1/2 कप
बादाम कटे – 1 टेबल स्पून
काजू कटे – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
खसखस का हलवा बनाने की विधि
० खसखस का हलवा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले खसखस को लें और उसे साफ करने के बाद रातभर के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
० हलवा बनाने के पहले भीगे हुए खसखस को पानी से निकाल लें और उन्हें मिक्सी की मदद से बारीक पीस लें.
जब खसखस पीसें तो जरुरत के हिसाब से पानी डाल लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर गर्म करें.
० जब घी पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें खसखस डाल दें और उसे सिकने दें. खसखस को तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग सुनहरा न हो जाए.
० अब खसखस में दूध और चीनी डाल दें और उसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकने दें. पकने के दौरान एक वक्त ऐसा आएगा जब खसखस का हलवा घी छोड़ने लगेगा.
० उस वक्त हलवे में कटे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर को डाल दें. अब इन सभी को हलवे के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
० अब लगभग 2-3 मिनट तक हलवे को अच्छी तरह से पकने दें. अब आपका खसखस का हलवा बनकर तैयार हो गया है. इसे गरमागरम खाने के लिए सर्व करें.
