सामग्री
2 करेला
1 चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
100 ग्राम पालक
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1/2 कप खोया
1/2 कप भुना हुआ बेसन
1 बड़ा चम्मच घी
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
100 ग्राम बीन्स
200 कसा हुआ आलू
5 बादाम
50 ग्राम मक्का
नमक आवश्यकतानुसार
विधि
० कबाब बनाने के लिए सबसे पहले सभी तरह की सब्जियों को छील काटकर एक प्लेट में रखें।
० अब एक पैन में घी गर्म करने के लिए रखें और उसमें जीरा, लहसुन और अदरक को डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
० अब करेला बीन्स, आलू, काली मिर्च और नमक डालकर सभी को दो मिनट तक भून लें।
० अब सब्जी के साथ बादाम, खोया और मक्का डालें।
० सभी को पीस लें और भुने हुए बेसन के साथ मिक्स कर कबाब का आटा तैयार कर लें।
० तैयार कबाब के डो से कबाब बनाएं और तंदूरी रॉड में डालकर तंदूर में सेक लें।
० अच्छे से कबाब पक जाए तो रॉड से बाहर निकाल लें और पुदीना एवं हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व करें।
