सामग्री
चिकन कीमा- 1 कप (बारीक कूटा हुआ)
अंडा- 5
नमक- स्वादानुसार
घी- 1 कप
शेज़वान चटनी- 2 चम्मच
टमाटर की प्यूरी- 2 चम्मच
मीठी लाल चटनी- 2 चम्मच
विधि
० कीमा आमलेट बनाना बहुत ही आसान है, इसके लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। साथ ही, कीमा अच्छी तरह से धोकर छलनी में रख दें, ताकि सारा पानी बाहर निकल जाए।
० इस दौरान गैस पर एक नॉन- स्टिक गर्म करने के लिए रख दें। जब पैन गर्म होने लगे, तो 1 कप घी डालें और जब घी पिघलने लगे, तो चिकन का कीमा डालकर हल्की आंच पर फ्राई करें।
० फ्राई करने के बाद इसमें ऊपर बताई गई क्वान्टिटी के हिसाब से शेज़वान चटनी, टमाटर की प्यूरी और बचे हुए सभी मसाले मिलाएं। लगातार चलाते हुए चिकन को पकने दें और खुशबू आने के बाद सारे अंडे को फेंटकर डाल दें।
० अंडे डालने के बाद लगातार चलाते रहें, जब अंडे पक जाएं तो गैस बंद कर दें। एक प्लेट में निकालें और रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। अगर आप चाहें तो इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
