सामग्री
कच्चे केले- 2
लहसुन- 6
तेल- 1 चम्मच
घी- 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
जीरा- 1 चम्मच
अदरक- 2 चम्मच
हरी मिर्च- 2
प्याज- 1 बारीक कटा
टमाटर- 1 बारीक कटा
हल्दी- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
हरी चटनी- 1 चम्मच
विधि
० चोखा बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को धोकर पतले-पतले हिस्सों में काट लें।
० फिर प्रेशर कुकर में पानी डालकर केले को उबाल लें। केले को उबालने के लिए आप पतीली का इस्तेमाल कर सकते हैं।
० जब केले उबल जाएं तो मैश करके रख दें। मैश करने के लिए चम्मच की मदद ले सकते हैं।
० अब एक बड़ा बर्तन लें और 1 से 2 चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें।
० जब तेल गर्म हो जाए तो कटी हुई प्याज, टमाटर डालकर हल्का ब्राउन कर लें।
० प्याज पक जाने के बाद मैश किए हुए केले डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
० मिक्स करने के बाद केले में तमाम मसाले जैसे- नमक, हरी चटनी, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, अदरक, धनिया के पत्ते आदि डाल दें।
० लगभग 10 मिनट तक पका लें और गैस बंद कर दें।
० बस आपका स्वादिष्ट चोखा तैयार है, जिसे आप लिट्ठी के साथ सर्व कर सकते हैं।
