आवश्यक सामग्री :-
2 पतली लौकी, छिली और गोल कटी हुई
1 कटोरी बेसन
स्वादानुसार नमक
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
एक चुटकी हल्दी
2 बड़ा चम्मच हरी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
तलने के लिए तेल
• विधि :-
– एक बर्तन में लौकी और तेल को छोड़कर बाकी के सभी मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
– एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें.
– जब तेल गर्म हो जाए तो घोल में लौकी के टुकड़ों को घोल में डालकर अच्छी तरह लपेटें व कड़ाही में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
– इसी तरह से सभी पकौड़े तल लें और फिर किचन पेपर पर निकाल लें ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए.
– लौकी के पकौड़े को चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
