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सामग्री-
मखाना- 2 कप
टमाटर- 2
प्याज- 2 (कटी हुई)
हरी मिर्च- 3 (कटी हुई)
अदरक- आधा इंच
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 2 चम्मच (कटा हुआ)
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
तेजपत्ता- 2
तेल- 1 कप
जीरा- 1 छोटा चम्मच

विधि-

० आप ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर प्याज, टमाटर या हरा धनिया को काटकर रख लें।
फिर एक बाउल में मखाने निकालें और दूसरी तरफ एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें।
० जब तेल गर्म होने लगे, तो इसमें 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें तेज पत्ता और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का ब्राउन कर लें।
० इस दौरान टमाटर, कटा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और बाकी सामान डाल दें। हल्की आंच पर लगातार भुन लें और फिर गैस हल्की कर दें।
० जब मसाले से खुशबू आने लगे, तो इसमें पानी डालकर ग्रेवी तैयार कर लें। ग्रेवी तैयार करने के बाद गरम मसाला डालें और अगर जरूरत हो तो दही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
० अब इसमें रोस्ट किए हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकाएं। हल्की आंच रखें और फिर लगातार पकाते हुए करी तैयार कर लें। बस आपकी मखाना करी तैयार है, जिसे रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।